Сегодня мы приготовим вкуснейшие дрожжевые пирожки с брусникой на сковороде. Это идеальное лакомство для всей семьи, которое можно приготовить быстро и просто. Давайте начнем!
Для теста нам понадобятся всего 7 ингредиентов: мука, дрожжи, молоко, сахар, яйцо, соль и растительное масло. Смешайте дрожжи с молоком и сахаром, дайте им немного постоять, а затем добавьте яйцо, муку и соль. Замесите тесто и дайте ему подняться в течение часа. После этого можно приступать к приготовлению начинки.
Для начинки возьмите бруснику, сахар и крахмал. Если у вас свежая брусника, просто промойте ее и смешайте с сахаром. Если у вас замороженная, разморозьте и добавьте крахмал, чтобы предотвратить вытекание сока. Теперь можно лепить пирожки!
Раскатайте тесто и вырежьте кружочки. На каждый кружок положите начинку, защипните края и сформируйте пирожки. Обжарьте их на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Готовые пирожки можно присыпать сахарной пудрой или полить глазурью. Приятного аппетита!
Подготовка теста
Начните с измерения ингредиентов. Для приготовления теста вам понадобится 250 грамм муки, 100 миллилитров теплого молока, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара и 30 грамм растопленного масла.
В большой миске смешайте муку и дрожжи. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте молоко, яйцо, сахар и масло. Хорошо перемешайте ингредиенты до образования однородной массы.
Затем вымесите тесто на присыпанной мукой поверхности в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного молока.
Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось. После того, как тесто поднялось, вы можете приступать к приготовлению пирожков с брусникой.
Приготовление начинки и жарка пирожков
Начинаем с приготовления начинки. Вам понадобятся 2 стакана брусники, 1/2 стакана сахара и 1/4 чайной ложки корицы. Перемешайте бруснику с сахаром и корицей в миске и отставьте в сторону на 15 минут, чтобы брусника пустила сок.
Теперь пришло время приготовить тесто для пирожков. Но вернемся к начинке. После того, как брусника пустила сок, отожмите лишнюю жидкость и отставьте в сторону.
Для жарки пирожков на сковороде вам понадобится растительное масло. Налейте достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды, и нагрейте его на среднем огне.
Теперь можно приступать к лепке пирожков. Раскатайте тесто и вырежьте круги диаметром около 10 см. В центр каждого круга положите начинку из брусники, затем сложите круги пополам и защипните края, чтобы получились полукруглые пирожки.
Осторожно поместите пирожки в разогретое масло на сковороде и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Это займет около 2-3 минут на каждую сторону.
После жарки выложите пирожки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. И вуаля! Ваши дрожжевые пирожки с брусникой готовы к подаче. Приятного аппетита!
