Если вы планируете встретить Новый год в Шотландии, то вам обязательно нужно узнать о Хогманае — уникальной шотландской традиции, которая делает этот праздник особенным. Хогманай — это не просто ночь, когда шотландцы празднуют наступление нового года, это целая череда событий, которые начинаются за несколько дней до Нового года и продолжаются до утра 1 января.
Одной из главных традиций Хогманая является первый脚 (first footing). Согласно этой традиции, первым человеком, который должен переступить порог вашего дома в новом году, должен быть темноволосый мужчина. Он приносит с собой удачу и счастье на весь год. Если вы хотите пригласить первого脚 в свой дом, то вам нужно подготовить для него угощение и напиток. Обычно это хлеб, соль, уголь и виски.
Также одной из важных традиций Хогманая является сжигание старого. Шотландцы верят, что сжигание старого поможет избавиться от плохой энергии и притянуть удачу в новый год. Для этого они сжигают старую мебель, одежду и другие вещи, которые больше не нужны. Если вы хотите присоединиться к этой традиции, то вам нужно найти место, где разрешено разводить костры, и сжечь все ненужные вещи.
Но Хогманай — это не только традиции и обычаи. Это также время для веселья и развлечений. В Шотландии в эту ночь устраивают грандиозные празднования с музыкой, танцами, играми и вкусной едой. Если вы хотите почувствовать настоящий дух Хогманая, то вам нужно посетить один из многочисленных фестивалей, которые проходят в эту ночь по всей стране.
Традиции празднования Хогманая
Начните свой Хогманай, посетив церковную службу в последний день года. Это поможет вам очистить свой разум и подготовиться к новому году.
После службы, вернитесь домой и приготовьте традиционный ужин из говядины, картофеля и черного пива. Это поможет вам набраться сил для ночи веселья, которая ждет вас впереди.
После ужина, отправляйтесь на улицу и соберите друзей и соседей для традиционного обхода домов. Не забудьте взять с собой кусок угля, который вы можете использовать для принесения удачи в новый год.
Во время обхода домов, постучитесь в дверь и спойте традиционную песню «Auld Lang Syne». Хозяева дома должны пригласить вас войти и предложить вам угощение, такое как виски или пирог.
Продолжайте обход домов до тех пор, пока не наступит полночь. В это время, соберитесь с друзьями и семьей, чтобы поприветствовать новый год. Не забудьте обнять и поцеловать близких вам людей, чтобы принести удачу в новый год.
После полуночи, вернитесь домой и разожгите огонь в камине. Это поможет вам изгнать злых духов и принести удачу в новый год.
Наконец, закончите свой Хогманай, наслаждаясь традиционным завтраком из черного пива и овсянки. Это поможет вам восстановить силы после ночи веселья и начать новый год с правильного питания.
Рецепты шотландских новогодних блюд
Начните свой Хогманай с традиционного шотландского завтрака — блюда под названием «скотч-панкейк». Это толстые овсяные лепешки, приготовленные на сковороде. Они идеально подходят для поглощения после ночи веселья!
Для приготовления скотч-панкейков вам понадобятся:
- 2 стакана овсяных хлопьев
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка соды
- 1 чайная ложка соли
- 2 яйца
- 2 стакана молока
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки масла
Смешайте все сухие ингредиенты в миске. В другой миске взбейте яйца, молоко, мед и масло. Соедините обе смеси и дайте тесту постоять в течение 10 минут. Затем вылейте тесто на горячую сковороду и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
Для новогоднего ужина попробуйте приготовить традиционное шотландское блюдо — «хоггет». Это вареное мясо с овощами и приправами. Оно идеально подходит для холодных зимних вечеров!
Для приготовления хоггета вам понадобятся:
- 1 кг говяжьего мяса (например, лопатки или грудинки)
- 2 большие моркови, нарезанные кусочками
- 2 большие луковицы, нарезанные кусочками
- 4 стебля сельдерея, нарезанные кусочками
- 4 зубчика чеснока, раздавленных
- 2 лавровых листа
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки масла
- 2 стакана воды
Разогрейте масло в большой кастрюле и обжарьте мясо со всех сторон. Добавьте морковь, лук, сельдерей, чеснок, лавровый лист, перец и соль. Обжаривайте в течение нескольких минут, затем добавьте воду. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите в течение 3-4 часов, пока мясо не станет мягким.
Наслаждайтесь своим Хогманайом с этими традиционными шотландскими блюдами! Счастливого Нового года!
