Если вы планируете встретить Новый год в Украине, то вам будет полезно знать, что украинцы празднуют его в ночь с 31 декабря на 1 января. Однако, как и во многих других странах, в Украине также принято отмечать Рождество, которое празднуется 7 января по юлианскому календарю.
Но вернемся к Новому году. В Украине он считается одним из главных праздников в году, и к его встрече готовятся заранее. Традиционно, в канун Нового года украинцы накрывают богатый стол с различными блюдами, среди которых обязательно присутствуют двенадцать блюд, символизирующих двенадцать месяцев будущего года. К столу принято подавать салат «Оливье», борщ, кутью, голубцы, жаркое и многое другое.
Также, как и во многих других странах, в Украине принято загадывать желания в новогоднюю ночь. Для этого нужно в полночь выпить бокал шампанского, загадать желание и бросить бокал в окно. Согласно поверью, если бокал разобьется, то желание обязательно сбудется.
После новогоднего ужина принято отправляться на улицу, чтобы встретить первый рассвет нового года. В это время многие украинцы запускают фейерверки и хлопают в ладоши, чтобы отогнать неудачу и привлечь удачу в новый год.
Традиции и обычаи празднования Нового года в Украине
Если вы хотите по-настоящему окунуться в атмосферу Нового года в Украине, вам стоит узнать о некоторых традиционных обычаях и ритуалах, которые здесь соблюдают.
Одним из главных символов Нового года в Украине является новогодняя елка. Ее принято наряжать всей семьей, украшая игрушками, гирляндами и конфетами. Елка считается символом мира, любви и благополучия, и ее ставят в доме, чтобы принести удачу в новом году.
Также в новогоднюю ночь принято запускать фейерверки и салюты. Это считается символом начала нового этапа в жизни и избавления от прошлых проблем. Кроме того, огни фейерверков и салютов символизируют свет и тепло, которые приносят в дом в холодные зимние дни.
В новогоднюю ночь принято готовить традиционные блюда, такие как кутья, борщ, голубцы и котлеты. Эти блюда символизируют изобилие и богатство, и считается, что они принесут удачу и благополучие в новом году.
Также в новогоднюю ночь принято делать подарки близким и родным. Подарки символизируют любовь, заботу и внимание, и считается, что они приносят счастье и удачу в новом году.
Одним из самых главных обычаев в новогоднюю ночь является гадание. Украинцы верят, что в новогоднюю ночь можно заглянуть в будущее и узнать, что ждет их в новом году. Для этого они используют разные способы гадания, такие как гадание на кофе, гадание на воске, гадание на картах и т.д.
Наконец, в новогоднюю ночь принято обниматься и целоваться с близкими и родными. Это считается символом любви, единства и дружбы, и считается, что это принесет счастье и удачу в новом году.
Новогодние блюда и рецепты на украинском столе
Начните новогодний стол с традиционного украинского блюда — кутьи. Это каша из пшеницы, пшена или гречки, сваренная на молоке и смешанная с медом, изюмом и орехами. Кутья символизирует достаток и благополучие в новом году.
Неотъемлемым атрибутом новогоднего стола является борщ. Приготовьте его с говядиной, свеклой, капустой, морковью и картофелем. Для особого вкуса добавьте томатную пасту, лавровый лист и чеснок.
Для любителей мясных блюд рекомендуем приготовить жаркое по-украински. Для этого возьмите свинину, картофель, морковь, лук и чеснок. Все ингредиенты обжариваются на сковороде, а затем тушатся в духовке. Подавайте жаркое с рассыпчатым картофельным пюре.
Не забудьте про традиционные украинские голубцы. Для фарша используйте смесь говяжьего и свиного фарша, риса, лука и чеснока. Фарш заворачивается в листья капусты и тушится в томатном соусе.
Для сладкоежек предлагаем приготовить узвар — компот из сухофруктов. Для этого возьмите яблоки, груши, чернослив, изюм и мед. Все ингредиенты варятся в воде до готовности, а затем настаиваются в течение нескольких часов.
Завершите новогодний стол традиционным украинским напитком — медовухой. Это напиток из меда, воды и дрожжей, который ферментируется в течение нескольких недель. Медовуха имеет сладкий вкус и содержит алкоголь, поэтому употребляйте ее с осторожностью.
