Fishlake-scripts.ru

Образование и уроки
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Украшение торта видео уроки

Учимся украшать торты своими руками

Что нужно для того, чтобы украсить свежеиспеченный торт оригинально, нестандартно и со вкусом? Всего несколько ингредиентов: фантазия, терпение, немного свежих продуктов и специальные помощники кондитера. Новичкам в деле оформления выпечки необходимо потренироваться, набить руку, поэтому не беритесь сразу за сложные декоративные элементы и украшение многоярусных тортов.

Несколько секретов

Принимаясь за декорирование торта в домашних условиях:

  1. Не стремитесь использовать сразу все украшения, которые есть в наличии. Соблюдайте умеренность: если используете мастичные фигурки, то розы из крема будут лишними. То же самое касается и цветов. В одном изделии достаточно 2–3 цветов. Остальные пищевые красители сможете использовать в следующий раз. Концентрация красителя в креме или мастике, марципане также должна вами контролироваться. Слишком большое количество краски сделает украшение неестественным и слишком ярким и неаппетитным.
  2. Не повторяйте то, что видели у кого-то на празднике или в кондитерской. Добавляйте новые элементы, используйте свежие техники.
  3. Учитывайте повод и тематику застолья. Торт для свадьбы существенно отличается от изделия, выпеченного по поводу мальчишника перед ней.
  4. Не используйте заменители сливочного масла, сахар вместо пудры. Точно соблюдайте дозировку, иначе декор может испортиться в самый неподходящий момент, когда переделывать его будет уже поздно.
  5. Приобретите специальные приспособления: кондитерский шприц, мешок и насадки, силиконовые коврики, венчики, подставку для торта и прочие нужные мелочи. Они ускорят процесс оформления и сделают его нетрудоемким.

Видео-уроки и мастер-классы

Сегодня первым и главным помощником начинающих, да и опытных кондитеров стал интернет, который предлагает самые разнообразные видео-уроки и мастер-классы. В нем можно найти отличные уроки по украшению тортов, пошаговые рецепты, снабженные качественными фото каждого этапа декорирования, мастер-классы, подробно описывающие процесс декорирования.

Научитесь украшать свои кондитерские изделия:

  1. Выбирайте те мастер-классы, в которых как можно больше фотографий процесса и есть пояснения к ним.
  2. Видео-урок – лучший вариант для того, чтобы самостоятельно сделать украшение торта в домашних условиях.
  3. Обращайте внимание на детали: какие продукты и инструменты используются в мастер-классе, чем измеряется объем продуктов (на иностранных сайтах часто используются мерные чашки, объем которых может варьироваться в пределах 180-200 граммов).
  4. Не экспериментируйте: если в видео указана определенная последовательность процесса, старайтесь четко придерживаться заданного алгоритма действий.

Наиболее сложный декор: торты в форме машин, кукол, покрытые мастикой, многоярусные конструкции, обильно украшенные цветами из крема или живыми, лучше делать по мастер-классу или видео. Даже если вы уже делали подобное оформление, но давно, вы могли упустить важный шаг и тогда украшение может не получиться.

Ниже представлена видеогалерея:

Чему можно научиться самостоятельно?

Некоторый декор может сделать только профессионал в условиях ресторанной или фабричной кухни. Но большинство украшений вполне доступны даже новичку в домашних условиях.

Капельки радости

Меню навигации

Пользовательские ссылки

Объявление


Информация о пользователе

Вы здесь » Капельки радости » Десерт » Видеоуроки по украшению тортов

Читать еще:  Детский маникюр видео урок

Видеоуроки по украшению тортов

Сообщений 1 страница 17 из 17

Поделиться12009-09-13 00:46:34

  • Автор: Лорик
  • Участник
  • Откуда: Страна чудес
  • Сообщений: 507
  • Skype: lorik-72
  • Провел на форуме:
    2 дня 5 часов
  • Последний визит:
    2012-05-20 18:03:13

Поделиться22009-09-13 00:52:04

  • Автор: Лорик
  • Участник
  • Откуда: Страна чудес
  • Сообщений: 507
  • Skype: lorik-72
  • Провел на форуме:
    2 дня 5 часов
  • Последний визит:
    2012-05-20 18:03:13

Поделиться32009-09-13 00:53:08

  • Автор: Лорик
  • Участник
  • Откуда: Страна чудес
  • Сообщений: 507
  • Skype: lorik-72
  • Провел на форуме:
    2 дня 5 часов
  • Последний визит:
    2012-05-20 18:03:13

ЦВЕТЫ ИЗ МАСТИКИ
Making Small Sugar Flowers

Отредактировано Лорик (2009-09-13 00:53:52)

Поделиться42009-09-13 14:21:40

  • Автор: Бугенвиллея
  • Участник
  • Откуда: Израиль
  • Сообщений: 7487
  • Пол: Женский
  • Провел на форуме:
    1 месяц 29 дней
  • Последний визит:
    2014-03-30 23:11:36

Лорик, обалдеть! «Вышивка» понравилась, просто удивительно, что люди творят!
А цветочки из мастики — такая нежность, как это можно кушать вообще? Этим надо любоваться! Так увлекательно следить за процессом!

Лорик, а сиреневые красители бывают? Вот бы увидеть торт с цветами сирени! Там в видеоуроке мадам делает цветочки очень похожие, мне так и хотелось их собрать в соцветие! И поместить на белый фон, добавить зелёные листики!

Отредактировано Бугенвиллея (2009-09-13 14:35:17)

Украшение торта видео уроки

Удивить всех и позабавить можно, если украсить торт необычно. Например, для этого отлично подойдет кактус из мастики. Такое украшение торта неизменно вызовет у всех массу позитива. А сделать кактус из мастики проще простого! И поможет нам в этом .

Имеется немало способов, при помощи которых можно красиво и эффектно украсить кремом торт. Все что вам надо – желание, кондитерский мешок и различные насадки к нему. Чтобы торт вышел идеальным, используйте масляный крем плотной консистенции. На .

Осенью даже десерты хочется украсить по настроению, особенно. Что ж, давайте научимся делать фрукты из миндального теста – яркие, аппетитные, красивые. Такие украшения из теста поднимут всем настроение даже в непогоду! Дольки арбуза, апельсины, .

Любые торты можно сделать в домашних условиях! На самом деле, нет ничего невозможного, требуется только ваше желание. Например, вот такой торт «Шахматы» многим покажется сложным. Но все настолько просто, что вы удивитесь. А видео-рецепт поможет вам .

3D-торты не перестают меня восхищать! Мастика на самом деле способна творить чудеса! И хотя мы с вами уже умеет делать торт «Сумку», я не удержалась, чтобы не поделиться с вами еще одним вариантом приготовления. Уж очень красивый получается торт из .

Из шоколада можно делать замечательные украшения. Мы с вами не раз знакомились с ними, и умеет теперь делать, например, розы из шоколада, листочки, снежинки и так далее. Но можно сделать и другие украшения, порой необычные и даже забавные, например, .

Совсем недавно мы с вами научились готовить торт «Панда», который украшали кремом. Но так как это милое животное нравится практически всем, то, по многочисленным просьбам у нас сегодня видео-рецепт по изготовлению любимой зверушки. Панда из мастики .

Читать еще:  Занимательные уроки английский язык

Такая милая, забавная зверушка в виде торта вызовет восторг не только у малышей, но и у взрослых! Приготовить торт «Панда» невероятно просто, и вы сейчас в этом убедитесь, просмотрев видео-рецепт. Ведь его просто надо украсить кремом. Чтобы готовить .

Из шоколада можно сделать замечательные украшения для торта – яркие, оригинальные, очень вкусные. Например, оригинальную и очень красивую розу из шоколада. Торт с таким украшением становится особенным, а еще можно сделать целый «шоколадный» букет .

На протяжении многих десятилетий Кубик Рубик остается любимой, интересной, познавательной головоломкой. Ведь так увлекательно собрать воедино все цвета! Если вы тоже любили или любите складывать эту интересную головоломку, то вам наверняка понравится .

Украшение тортов кремом

Приготовление торта – это далеко не все, что требуется сделать для того, чтобы кондитерское изделие было высоко оценено гостями. Не секрет, что внешний вид любого блюда непосредственно влияет на желание или нежелание его попробовать. Даже самый вкусный торт вряд ли будет оценен по достоинству, если его внешний вид невзрачен. О том, как украсить домашнюю выпечку, делая из нее настоящий шедевр, расскажет видео материал. Используя секреты украшения из урока, хозяйки смогут украшать торты, пироги, пирожные и другие сладкие десерты.

Видео-обучение “Украшение тортов кремом”

Что позволит красиво декорировать торт?

Для украшения выпечки профессиональные кондитеры часто используют специальное оборудование, которое позволяет создавать настоящие сладкие шедевры. Для того чтобы изящно украсить торт, пирог или пирожные необязательно готовить на профессиональной кухне с набором дорогого оборудования. Для оформления выпечки достаточно иметь дома следующие приспособления:

  • кондитерский мешок с несколькими насадками (позволяют получать «ленты» из крема различной толщины и формы);
  • кухонный нож;
  • деревянные палочки для создания цветов и других декоративных элементов;
  • ножницы.

Как украшать торт?

Прежде всего, нужно выбрать тот вид крема, который позволит без проблем декорировать кондитерское изделие. Как правило, кондитеры выбирают виды крема, которые хорошо держат форму и не растекаются. Одним из таких видов крема является белковый крем, ведь можно не бояться, что от изменения температуры в помещении он потеряет форму. Также часто используется масляный крем, но стоит проявлять осторожность, работая с ним, ведь эта разновидность крема боится перепадов температуры. Для украшения торта с помощью перечисленных инструментов необходимо:

  • наполнить кондитерский мешок с подходящей насадкой кремом нужного цвета;
  • начать украшение изделия, аккуратно выдавливая из мешка нужно количество крема или глазури;
  • работая с двухцветным кремом, уложите наполнитель в кондитерский мешок в два слоя – это позволит создать двухцветный эффект;
  • когда торт украшен с помощью кондитерского мешка, сделайте цветы из крема;
  • возьмите деревянную основу и «нанижите» на нее лепестки из крема, прокручивая палочку;
  • помните, что для нанесения лепестков нужно взять насадку для мешка с тонким и продолговатым отверстием;
  • с помощью обыкновенных ножниц закрепите цветок на поверхности торта или пирожного.
Читать еще:  Уроки по наращиванию ногтей гелем

Что делать, если дома нет кондитерского мешка?

Не стоит расстраиваться, если дома нет специального мешка, а торт все-таки нужно украсить. Возьмите полиэтиленовый пакет из достаточно жесткого и толстого материала и наполните его кремом. Прорезав в одном из уголков пакета дырочку, начните украшать изделие. Пакет не будет так удобен для декорирования, как специальный мешок, однако позволит украсить пирог тогда, когда под рукой нет специального оборудования.

Украшение сладкой выпечки может показаться хлопотным делом, однако немного попрактиковавшись, любой желающий сможет создавать утонченные и привлекательные композиции из крема, превращающие ординарную домашнюю выпечку в радующее глаз кондитерское великолепие.

Уроки и рецепты

«Мой личный рецепт успеха: делай, что тебе нравится делать, и не смотри на часы.» — Энн Ландерс

Вы когда-нибудь видели насколько красиво выглядят натуральные жеоды (кристаллические камни). В этом .

Небольшой урок как приготовить капкейки, которые обладают насыщенным и мягким вкусом, сдобрены теплы.

Слоеный торт сам по себе выглядит отлично, так почему — бы не украсить его печеньем?! Добавьте завит.

Вы любите кофе? Эспрессо, капучино или латте? Что именно бодрит Вас с утра? Если Вам нужен идеальны.

Помадка — незаменимый продукт на столе каждого кондитера! Но как сделать ее интересной и необычной? .

Данная статья вдохновит Вас на создание сказочного торта, который прекрасно подойдет для детского дн.

В этой статье описан небольшой рецепт, который сделает из ваших простых тортов просто шикарные угоще.

Пошаговая инструкция как сделать идеальную шоколадную помадку для Вашего торта!

Пошаговая инструкция как из ванильного теста и пищевых красителей сделать чудесное печенье в виде га.

Медово сливочный торт, в первую очередь, понравится любителям меда. В этом восхитительном торте, кот.

Как сделать чудесный детский торт в виде куклы. Это базовая техника, которая поможет сделать Вам люб.

Кондитеры Мэри и Бренда Махер делятся рецептом как сделать чудесный декор для детского торта в виде.

Видео уроки и прямые эфиры

с поддержкой учителей

  • 15 Новогодних пряниковМария Ермолаева
  • Новогодние фигурки из безеОльга Вакуленко
  • Сборка букета из безеОльга Онипенко
  • Делаем Пряник «Новогодний Снеговик»Елена Савченко
  • Пряник «Зимняя рукавичка»Елена Савченко
  • Экзотический Зефир МохитоЕлена Чуприна
  • Идеальное безе на швейцарской меренге домаОльга Вакуленко
  • Витражный пряник с цветком на Новый ГодВиктория Назаренко
  • Пряник Дед МорозЕлена Кортусова
  • Трюфели. Семь взрывных вкусов + основы темперированияЕлена Горнова
  • Зефир шоколадныйВиктория Климова
  • Шоколадно-манговое птичье молокоВиктория Климова

У нас сотни кондитерских видеоуроков

Ваш кабинет

Давайте мы Вам подскажем?

Следуйте хорошим правилам поиска — пишите только ключевое слово.

Обязательно посетите эти разделы

О сайте

Всегда больше информации в соц сетях

Проект «Где торт?» — это ресурс, созданный для кондитеров и тех, кто увлекается кондитерским делом. Здесь Вы найдете рецепты для тортов, уроки и ответы на Ваши вопросы о кондитерском деле.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector