Fishlake-scripts.ru

Образование и уроки
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Украшение блюд видео

Украшение блюд видео

ВСЕ КУРСЫ ОНЛАЙН выбрали лучшие бесплатные видео уроки по красивой подаче блюд.

Цветы в салате

Шеф-повар Дмитрий Руденко славится как мастер оригинального оформления вкуснейших блюд. Мастер знает сотни способов подачи. Один из любимых – украшение стола настоящими цветами: розы, фиалки, чернобрывцы. Вырастить можно на огороде или собственном подоконнике. Особенно гармонично декор смотрится на салатах.
Пример рецепта пикантного салатика от шефа: микс из ягод, жаренного в соевом соусе филе, листьев салата и кунжута под соусом из малины с красным вином. В качестве топа – нежные разноцветные бутоны.

Декор соусом

Хрусталь из изомальта

Хрустальные льдинки на тортаки и чизкейки делают из изомальта. Вещество представляет порошок, напоминающий сахар, и является пищевой добавкой-подсластителем. Можно окрасить льдинки в нежные тона или оставить полностью прозрачными. Важный момент: окраске изомальт поддается только жирорастворимыми красителями. Кроме кондитерки, подойдет для смузи и коктейлей.

Овощной карвинг

Чипс из цветной капусты

Все знают: чипсы – любимое лакомство подростков. Профессиональные повара открыли новую сторону привычного снека. Теперь из тонко нарезанных и обжаренных во фритюре овощей готовят декор для праздничного стола. Готовые украшения выглядят будто тонко обработанная поделка из стекла. Можно делать из любого овоща (сельдерей, морковь, картофель) или фрукта (яблоко, ананас). Самые красивые получаются из цветной капусты и брокколи.

Пирамидки из пармезана

Очередная серия чипсовых украшалочек готовится из сыра. Чипс получается объемным, в форме кружевной пирамидки. Обычно кладут на мясную нарезку или блюда из мяса. Можно использовать для салатов, овощных тарелок. Поделка очень крохкая, поэтому лучше сразу определиться с локацией и не переносить с одной тарелки на другую.

Читать еще:  Как делают брови в салоне видео

Кружевной чипс

Шоколадный декор

Шоколад изобрели древние индейцы, а полюбили взрослые и дети всех времен и народов. Насыщенный вкус и аппетитный запах всегда заставляют если не злоупотребить десертом, то хотя бы попробовать. Поэтому декорировать банкетный стол шоколадными поделками – гениальное решение. Растопленным жидким шоколадом можно рисовать на трафарете, листиках мяты или в холодной воде, нанося любые контуры: сердечки, бабочки, цветы, короны. Остывшие детали обычно «утапливают» в пирожные, торты и пудинги.

Съедобный мох

В идеале в производстве должно быть минимум отходов. Но некоторые продукты имеют свойство быстро портиться. В подпорченную зелень можно вдохнуть вторую жизнь, сделав долговечную заготовку в виде реалистичного мха. Подойдут шпинат, петрушка, руккола, листья сельдерея. Подсушиваем в духовке, перемалываем в кофемолке до состояния порошка, просеиваем через сито – и готово. Варианты использования ограничиваются только фантазией. Примеров от Slava cook хватит для оформления не одного фуршета.

30 смелых идей

На закуску – коллекция поварских лайфхаков по креативной подаче. Завтраки и перекусы, салаты, сладости, закуски. В ход идут фруктовые сиропы, цветной шоколад, сахарная пудра, взбитые сливки. Особенно удивят альтернативные угощения из яиц: жаренные во фритюре, предварительно замороженные, кристаллизованные, взбитые в пену и запеченные.

Перечисленные идеи оригинальной подачи блюд оценят профессиональные повара, фудблогеры и творческие домохозяйки.

Домохозяйка

Курица, запеченная в съедобной тарелке

Куриные бедрышки, приготовленные в съедобной тарелке, очень сочные и безумно вкусные!

Вам понадобится:
— 3 шт. куриные бедра
— 3 зубчика чеснока
— 3 ст.л. масло оливковое
— 200 гр. тесто бездрожжевое
— 1 ч.л. соль
— ½ ч.д вяленые помидоры
— ½ шт. лимон
— перец чили, перец черный молотый – по Вашему вкусу

Читать еще:  Лучший монтаж видео на андроид

Слоеные тарталетки с розами из красной рыбы

Яркая, эффектная и очень вкусная праздничная закуска.

— слоеное тесто (рекомендуется бездрожжевое) – 500 гр.
— красная рыба – 150 гр.
— мягкий творог или сливочный сыр – 200 гр.
— чеснок – 1 зубчик
— укроп
— специи, соль по вашему вкусу

Закуска «Мандарины»

Закуска «Мандарины» необычная, но очень вкусная. Эффектное украшение новогоднего стола.

Вам понадобится на 6 порций:

— яйца – 2 шт.
— твердый сыр – 80 гр.
— сметана или майонез – 2 ст.л.
— морковь – 2-3 шт.
— чеснок – 1 зубчик

9 �?дей для Новогоднего Стола 2019. Видео

Встречаем 2019 год, год Свиньи! Прекрасное видео и 9 идей для украшения блюд праздничного стола.

Здесь и поросятки из яиц, и мандариновый рулет, и пряничный домик из вафельных коржей, и мандариновые букеты, и елочки из фруктов, и много чего еще. Причем, делается все это быстро и оригинальным способом.

Смотрим и берем себе идеи в копилочку:

Новогодняя закуска «Свинки»

На честь хозяйки наступающего года – Свиньи, готовим такие вот тематические, смешные и оригинальные тарталетки Свинки.

7 тарталеток
2 яйца
1 плавленый сырок
1 помидор
80 гр. салями
40 гр. майонеза
1 маслинка
1 зубок чесночка
зелень и приправы – по кусу

Новогодние закуска и десерт Снеговик


Такой новогодний Снеговичок может быть не только закуской, но и десертом. Например, для него сделать не творожно — сырную массу с чесночком, а сладкую ванильно — творожную.

Для сладких снеговиков мы можем взять:

творог
кокосовую стружку
сахар
ванилин
курагу, шоколад, фрукты, конфеты, мармелад – все, что есть сладкое в доме для украшения

Для закусочного Снеговика

творог
твердый или плавленый сыр
вареный рис
яичный белок
чеснок
для украшения: вареная морковь, перец горшком, кусочки помидора, оливки – все, что угодно, на вашу фантазию

Читать еще:  Мужской массаж спины видео

Гламурные Свинки. Новогодняя Закуска. Видео мастер-класс

Мы знаем, что символ наступающего, 2019 года, — Свинья, поэтому хотим, чтобы в нашем интерьере и на новогоднем столе было много напоминаний о Хозяйке следующего года.

Сперва кажется, что эти свинки сделаны и кальмаров или колбасы, но, на счастье – все гораздо легче и дешевле!!)) Эти прекрасные розовые поросятки сделаны из вареных яиц! Это фаршированные яйца)

Как? А это нам расскажет и покажет Автор в своем видео мастер-классе!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector